Category: Recetas de postres

En un bowl mezclar 200 gramos de crema de leche con 200 gramos de harina 0000. Unir amasando de a poco hasta que esté uniforme. Envolver en film y dejar reposar 20 min en la heladera. Dividir en 6 bollitos iguales y estirar lo más finito posible en una placa para horno, pinchar bien y cocinar hasta que apenas se dore en horno precalentado a 180 grados. Intercalar capas de la masa con dulce de leche común (es más rico, pero pueden usar el que quieran) y terminar con merengue (el que a uds les salga mejor!).

En un bowl colocar 150grs queso pategrás y 150grs queso provolone ambos rallados. Después agregarle 500grs de harina o fécula de mandioca, mezclar bien y por último 100grs de manteca. Desarmar la manteca c/ las manos integrándola con los quesos y la fécula. Hacer un hueco en el medio y agregar 3 huevos, 1 cdita de polvo de hornear, un poco de sal (la cantidad depende de los quesos que elijan) y 130ml de leche. Unir con las manos hasta formar una masa, si es necesario agréguenle un poquito más de leche. Armar las bolitas y cocinar a 180 grados...

Para el Brownie: Derretir 150 gramos de manteca con 100 gramos de chocolate en microondas. Agregar 400 gramos de azúcar y después colocar 3 huevos. Mezclar 80 gramos de cacao amargo con 125 gramos de harina común y agregarlos a la mezcla anterior. Volcar en un molde de 20×20 cm forrado con papel aluminio enmantecado. Llevar al horno a 180 grados hasta que al pinchar con un palito salga con algunas miguitas. Cobertura de menta: Mezclar 250 gramos de azúcar impalpable con 1 cdita de esencia de menta, 4 cdas de leche y una gota de colorante verde (opcional). Colocar...

Procesar 135 gramos de galletitas y mezclar con 60 gramos de manteca derretida. Forrar la base de un molde desmontable de 20cm de diámetro y llevar a horno 180 grados por 10/15 min aprox. Para el relleno mezclar 200 gramos de leche condensada con 90 gramos de jugo de limón y 2 yemas. Volcar el relleno en la base y volver al horno por 15/20 min aprox hasta que se vea firme. Llevar a la heladera hasta que esté frío, desmoldar y acompañar con crema chantilly o con merengue (el que más les guste, yo esta versión la prefiero con...

Picar o procesar 100 gramos de almendras pero que no quede harina. Batir 140 gramos de manteca con 100 gramos de azúcar impalpable y una cucharadita de esencia de vainilla. Agregar un huevo y por último 190 gramos de harina con las almendras picadas. Envolver la masa en film y dejar reposar en heladera mínimo 2hs. Estirar con cuidado, cortar con cualquier cortante y mandarlo al horno 180 grados hasta que apenas se doren los bordes. Rellenar con dulce de leche y comer MILES!!!

En un bowl apto para microondas derretir una cucharada de manteca (aprox 20gramos) con 50 gramos de chocolate. Agregarle dos cucharadas de azúcar y mezclar un poco para que le baje la temperatura. Incorporar 1 huevo, integrar bien y después 1 cucharada de harina común con una cucharada de cacao amargo. Volcar en un molde chiquito (use uno de 10cm de diámetro) previamente rociado con aceite en spray y espolvoreado con cacao. Opcional (pero porque no?) ponerle unos pedacitos más de chocolate por arriba a la mezcla. Cocinar a 180 grados durante 15 min aprox o hasta que los bordes...

Batir 4 huevos con 220 gramos de azucar y una cucharadita de esencia de vainilla hasta que este bien pálido. Tamizar 180 gramos de harina leudante y 40 gramos de cacao amargo. Agregarlo con movimientos envolventes a la mezcla de huevos y azucar para que no se bajen. Derretir 125 gramos de manteca y agregarlos a la preparación. Enmantecar y cubrir con cacao amargo un molde redondo de 18cm de diametro. Mandarlo al horno 180 grados hasta que al pinchar salga limpio. Relleno: Picar 300 gramos de chocolate con leche, yo no tenia chocolate con leche así que mezcle 200...

Batir 2 huevos con 100 gramos de azúcar común y 100 gramos de azúcar rubio a blanco (si no tienen rubio puede ser todo azúcar común). Agregar 120 gramos de leche, 120 gramos de aceite neutro (girasol, maíz) y 1 cda de esencia de vainilla. En un bowl aparte mezclar 125 gramos de harina 0000 y 1 cucharada de polvo para hornear. Volcar esto sobre los húmedos hasta que esté bien integrado. Reservar 1 taza y media de esta mezcla y a eso agregarle 70 gramos de chocolate semi amargo derretido. Preparar una budinera (pueden hacerlo en cualquier molde si...

En un bowl cremar 70 gramos de manteca pomada hasta que esté bien pálido. Agregarle 100 gramos de azúcar rubia (pueden usar azúcar común). Incorporar 2 huevos y una cucharadita de esencia de vainilla. Agregar 300 gramos de Nutella hasta que esté bien integrado y por último 85 gramos de harina 0000 con una pizca de sal. Colocar la mezcla en un molde cuadrado (yo use uno de 22x22cm) con papel aluminio enmantecado o papel manteca. Hacer tropezones de Nutella con dos cucharas por encima (aprox 60 gramos más) y mandarlo al horno a 180 grados hasta que al pinchar...

Mousse de chocolate blanco en vasitos ?!!! Pica 200g de chocolate blanco y reservá. En una ollita calentá a fuego medio 100cc de crema de leche, cuando llega a primer hervor apagar y volcar sobre el chocolate blanco picado, esperar 5 min (el chocolate con el calor se va a derretir) y revolver con un batidor. Batí 200cc de crema de leche a medio punto (antes de llegar a chantillí), integra despacio la mezcla de chocolate blanco con movimientos envolventes. Armado: abajo pusimos mermelada de frutos rojos de @patagoniaberries es clave que sea una buena mermelada, arriba pusimos merenguitos triturados...