Para el Brownie:
Derretir 150 gramos de manteca con 100 gramos de chocolate en microondas. Agregar 400 gramos de azúcar y después colocar 3 huevos.
Mezclar 80 gramos de cacao amargo con 125 gramos de harina común y agregarlos a la mezcla anterior.
Volcar en un molde de 20×20 cm forrado con papel aluminio enmantecado. Llevar al horno a 180 grados hasta que al pinchar con un palito salga con algunas miguitas.
Cobertura de menta:
Mezclar 250 gramos de azúcar impalpable con 1 cdita de esencia de menta, 4 cdas de leche y una gota de colorante verde (opcional). Colocar sobre el Brownie y preparar la cobertura de chocolate.
Cobertura de chocolate:
Calentar bien 170 gramos de crema de leche y volcar sobre 170 gramos de chocolate amargo picado. Mezclar hasta integrar y volcar sobre la cobertura de menta. Llevarlo a heladera mínimo 2 hs y cortar en cuadraditos!
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