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Montañeses y Roosevelt, Belgrano, Capital Federal, Argentina. Pronto tendremos local a la calle!
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Tartitas de manzana

Tartitas de manzana con helado de vainilla / crema arriba ?!! Para la masa: procesa 250grs de harina 0000, 110grs de manteca, 140grs de azucar, 1 huevo y una pizca de sal. Una vez listo envolvela en film y mándala al freezer 20 minutos (con lo que te sobra de masa podes hacer galletitas o duplicar el relleno y hacer más tarteletas). Mientras hace el relleno: pelá y corta en cubitos chicos 2 manzanas verdes @dolearg y corta en láminas una (que vas a usar para decorar arriba). Coloca en una olla las manzanas en cubitos con 3 cdas y media de azúcar, 100cc de agua, una pizca de canela y 60grs de manteca. Cocina hasta que estén blanditas y reserva. Forra 4 moldes de tartitas con la masa y llévalo al horno por 10/15 min hasta que estén blanqueadas, NO doradas. Una vez listas rellena con las manzanas cocidas y arriba coloca la manzana en láminas, pincela con un poco de manteca derretida y azúcar. Una vez listas espera 10 min y desmoldalas, lo IDEAL es comerlas tibias con helado de vainilla o crema chantillí ???!!!